PANCAKES – La mia ricetta

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PANCAKES – La mia ricetta 2018-08-22T18:44:27+00:00

INGREDIENTI

  • 200 g di farina integrale o di farina di grano saraceno e di riso integrale
  • 2 cucchiaini di lievito biologico in polvere
  • 3 uova
  • 200 g di latte o latte di riso o di avena
  • 3 cucchiaini di olio extravergine d’oliva
  • 1 cucchiaino di miele
  • un pizzico di sale

Come preparare i PANCAKES

Sbattete le uova in un recipiente con i bordi alti. Aggiungete il latte, la farina e il lievito, l’olio, il miele ed un pizzico di sale. Amalgamate il tutto. Lasciate risposare la pastella ottenuta a temperatura ambiente per circa 20 minuti.

Scaldate una padella antiaderente, versate una piccola parte del composto e cuocete pochi minuti per ogni lato a fuoco medio, girando delicatamente il pancake appena inizia a scurirsi.

Per una colazione sana e golosa, accompagnate i pancakes con marmellata senza zucchero, miele, ricotta o formaggio fresco.