TORTA DI ZUCCA DOLCE – La mia ricetta

//TORTA DI ZUCCA DOLCE – La mia ricetta
TORTA DI ZUCCA DOLCE – La mia ricetta 2018-08-22T18:46:07+00:00

INGREDIENTI

  • 90 g di farina integrale di farro bio
  • 2 uova bio
  • 70 g di miele di ciliegio o millefiori
  • 50 g di burro
  • 30 g di olio extra vergine d’oliva
  • 250 g di zucca mantovana cotta a vapore
  • 60 g di mandorle gr 60
  • qualche mandorla amara
  • 3 cucchiaini di lievito bio per dolci
  • cannella q.b.
  • chiodi di garofano
  • nocciole per decorare

Come preparare la TORTA DI ZUCCA DOLCE

Tritate finemente le mandorle fino a ridurle in farina. In una ciotola montate le uova. Quando il composto sarà spumoso aggiungete la farina integrale di farro, la farina di mandorle, il lievito, l’olio e il burro. Unite la polpa della zucca cotta al vapore ed aromatizzate con la cannella in polvere ed i chiodi di garofano. Mescolate fino ad ottenere un composto ben amalgamato.

Trasferite il composto all’interno di uno stampo per torte opportunamente imburrato, livellate la superficie e disponete le nocciole per completare. Cuocete nel forno già caldo a 180° per circa 40 minuti verificando la cottura con uno stecchino.